Untuk ibu rumah tangga, menghangatkan kembali makanan sisa atau makanan yang tidak pernah dimakan mungkin menjadi aktivitas rutin setiap hari. Hal itu di anggap wajar, tetapi tanpa disadari ternyata mengkonsumsi makanan yang sudah lama disimpan serta menghangatkannya kembali begitu tak dianjurkan untuk beberapa masakan.
Kenapa? Karena sebagian makanan dapat berubah komposisinya setelah dipanaskan lagi sehingga hilang kandungan gizinya, serta bahkan dapat menjadi beracun. Di bawah ini makanan yang tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali :
Jamur
Masakan dengan bahan Jamur sebaiknya dimakan dengan segera ketika sudah dimasak, apabila dibiarkan lama lebih baik mengkonsumsinya pada keadaan dingin apa adanya, jangan dipanaskan lagi. Bila dipanaskan lagi, akan ada pergantian dalam komposisi proteinnya, serta bahkan ada pergantian rasa. Akibatnya bisa mengakibatkan berbagai masalah pencernaan, serta kehilangan manfaat gizi yang terkandung pada jamur.
Ayam
Sama seperti jamur, bila dipanaskan lagi daging ayam akan beralih komposisi proteinnya. Oleh karena itu, bila anda ingin menghangatkannya kembali tak disarankan memanaskan lagi pada suhu tinggi, cukup dengan api kecil dengan saat singkat hingga masakan merasa cukup hangat.
Kentang
Kentang yaitu makanan yang begitu bergizi yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan lagi karena kandungan gizinya bakal hilang, dan bahkan bila dipanaskan berulang-ulang kemungkinan akan jadi beracun. Makan segera setelah dimasak atau makan dalam keadaan dingin tanpa butuh memanaskannya kembali.
Bayam
Bayam yaitu makanan yang mengandung banyak nitrat, yang bila dipanaskan berkali-kali bakal merubah kandungan nitrat jadi nitrit. Nitrit berpotensi karsinogenik (zat penyebab kanker) untuk tubuh manusia, jadi begitu dianjurkan supaya hanya memakan masakan bayam dalam keadaan segar, makanlah segera setelah masakan masak. Jauhi makan masakan bayam yang sudah tersimpan lama, serta jangan menghangatkannya untuk dikonsumsi lagi.
Seledri
Seledri paling sering digunakan untuk sup, seledri juga mengandung nitrat yang akan beralih jadi nitrit yang sifatnya karsinogenik (pemicu kanker) bila dipanaskan lagi. Bila anda menginginkan memanaskan lagi sup anda baiknya buang terlebih dahulu potongan-potongan seledrinya.
Telur
Telur yaitu makanan berisiko tinggi bila dipanaskan lagi. Telur bakal jadi begitu beracun bila terkena paparan suhu tinggi secara berulang. Terlebih telur yang dimasak dengan cara di rebus atau dimasak dalam kondisi bulat dengan sisi kuningya tetap di dalam.
Itulah sebagian makanan yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan lagi. Silahkan bagikan ke facebook agar terbaca oleh ibu-ibu yang lain.
