Bagi ibu rumah tangga, menghangatkan kembali makanan sisa atau makanan yg tidak sempat dimakan mungkin jadi kegiatan rutin setiap hari. Hal tersebut dianggap wajar, tetapi tanpa diakui ternyata mengkonsumsi makanan yang telah lama disimpan serta menghangatkannya kembali begitu tak dianjurkan untuk beberapa masakan. Mengapa? Karena sebagian makanan dapat berubah komposisinya sesudah dipanaskan lagi sehingga hilang k4ndung4n gizinya, serta bahkan dapat jadi beracun.
Berikut ini makanan yang tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali:
1. Jamur
Masakan dengan bahan Jamur baiknya dimakan dengan segera saat telah dimasak, apabila dibiarkan lama lebih baik memakannya pada kondisi dingin apa adanya, jangan dipanaskan lagi. Bila dipanaskan lagi, bakal ada perubahan dalam komposisi proteinnya, serta bahkan ada perubahan rasa. Akibatnya bisa menyebabkan beragam masalah pencernaan, serta kehilangan manfaat gizi yang terdapat pada jamur.
2. Kentang
Kentang yaitu makanan yang begitu bergizi yang tidak disarankan untuk dipanaskan lagi karena k4dung4n gizinya bakal hilang, serta bahkan bila dipanaskan berulang-ulang kemungkinan bakal jadi beracun. Makan segera sesudah dimasak atau makan dalam kondisi dingin tanpa ada butuh memanaskannya kembali.
3. Bayam
Bayam yaitu makanan yang mengandung banyak nitrat, yang bila dipanaskan berulang kali bakal merubah k4ndung4n nitrat jadi nitrit. Nitrit berpotensi karsinogenik (zat pemicu kanker) untuk tubuh manusia, jadi begitu dianjurkan supaya cuma memakan masakan bayam dalam keadaan segar, makanlah segera sesudah masakan masak. Hindari makan masakan bayam yang telah tersimpan lama, serta jangan menghangatkannya untuk dimakan lagi.
4. Seledri
Seledri paling sering dipakai untuk sup, seledri juga mengandung nitrat yang bakal berubah jadi nitrit yang sifatnya karsinogenik (pemicu kanker) jika dipanaskan lagi. Jika anda ingin memanaskan ulang sup anda baiknya buang terlebih dahulu potongan-potongan seledrinya.
5. Ayam
Sama seperti jamur, jika dipanaskan lagi daging ayam bakal beralih komposisi proteinnya. Oleh karena itu, jika anda ingin menghangatkannya kembali tidak dianjurkan memanaskan lagi pada suhu tinggi, cukup dengan api kecil dengan saat singkat sampai masakan terasa cukup hangat.
6. Telur
Telur yaitu makanan berisiko tinggi jika dipanaskan lagi. Telur akan jadi begitu beracun jika terkena paparan suhu tinggi secara berulang. Terlebih telur yang dimasak lewat cara direbus atau dimasak dalam kondisi bulat dengan bagian kuningya tetaplah di dalam.
Itulah sebagian makanan yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang. Silakan berikan ke facebook agar terbaca oleh ibu-ibu yang lain...
sumber : http://www.rumahsehat89.com/
